... benvenuti nel mio Blog di dolci, cucina e pensieri...

Qui potrete trovare ricette, foto e tutto ciò che può farvi avvicinare al magico mondo della cucina!

sabato 24 maggio 2014

I miei piatti speciali!

Dato che ho ancora una mezz'ora libera, approfitto per pubblicare un altro post...

Care amiche e cari amici della rete,
nella mia cucina non si preparano solo dolci e decorazioni zuccherose, ma tutto ciò che può rendere allegra la tavola. Perché, come si dice ne "La Principessa e il Ranocchio", la via più veloce per arrivare al cuore delle persone è quella che passa attraversa lo stomaco! :-)
Con due bambine da crescere e da educare alla gioia della cucina, la creatività è un ingrediente fondamentale.
Negli anni ho collezionato un po' di piatti speciali che credo sia il caso di mostrarvi.
Partiamo dalle pappe...


Quelle che vedete sono creme di patate, riso e pollo, impiattate in maniera allegra e colorata per stuzzicare i pancini delle mie bimbe a partire dalla vista. Perché anche da grandi ci si lascia incantare da un piatto ben allestito, no?
Ma i bimbi devono trovare allegra anche la frutta, quindi...


E le verdure? Eccole...




Poi le bimbe crescono e allora ai piatti è possibile aggiungere qualcosa di un poco più sfizioso, come affettati e uova ripiene.


Ma anche le creme non sono da sottovalutare, come questa di rape rosse e tonno da spalmare sui crostini di pane per un aperitivo fresco e stuzzicante.


E quando le bimbe entrano in fissa con i cartoni, perché non rendere speciale un sabato sera?


E' vero che occorre tanta pazienza, dedizione e tempo, ma vedere poi le tue bimbe divorare tutto ti entusiasma e non poco!
Buon fine settimana! Besos...

Torta "Sonic"

Eccomi di nuovo qui!
Dovete sapere che quando la mamma di Tommaso (il protagonista della festa a tema "Lego") mi contattò per decidere cosa preparare per lo "sweet table", in sottofondo sentivo la voce del piccolo Filippo che cantilenava: "Io voglio Sonic, mamma! Voglio Sonic! Voglio Sonic!".
"Cos'è che vuole Filippo?", chiesi io.
"Filippo tra un mese compie gli anni e sulla torta vorrebbe Sonic."
"Chi?!?"
"Sonic... di Super Mario!"

Non avendo figli maschi, non avevo la più pallida idea di chi Filippo volesse sulla sua torta. Un rapido giro in rete e... 


... pian pianino Sonic, un porcospino alquanto monello, iniziò a prendere forma!
Ma non mi bastava.
Dal momento che il piccolo Filippo stava per festeggiare i suoi primi 6 anni e dato che sognava Sonic pure di notte, DOVEVO assolutamente inserirlo nel topper. Non posso, ovviamente, pubblicare foto del festeggiato, ma è un bel biondino, con grandi occhi incorniciati da occhiali azzurri, magro magro e tifoso del Milan. E così...


Il topper era quasi concluso. Qualche monetina e un paio di nuvolette e l'effetto "onirico" era completo!


E ora serviva la torta!
La base era un Pan di Spagna con doppia farcitura. Ganache al cioccolato fondente per il perimetro e al centro crema chantilly ricoperta da una pioggia di gocce di cioccolato. Bagna alla nocciola. Copertura di panna montata ben soda. Decorazione in pasta di zucchero.
Per vassoio un foglio spesso di polistirolo rivestito di carta colorata.
Tutto ciò ha permesso di ottenere questo effetto finale...


Che ve ne pare?
Dal momento che la mamma di Filippo mi aveva dato carta bianca per la decorazione, ero davvero incuriosita di vedere il suo viso davanti alla torta.
Beh... non mi ha delusa!
E' rimasta per un attimo senza fiato per poi esclamare: "Ma quello è Filippo!"


La torta è piaciuta a tutti e il piccolo Filippo conserva gelosamente il topper.
Altra sfida superata!
A presto per altre creazioni speciali!


venerdì 23 maggio 2014

Il mio primo "sweet table": festa "LEGO"

Carissimi/e,
Tommaso, il figlio di una mia amica, ha tagliato il traguardo dei 9 anni e la sua mamma ha deciso di festeggiare organizzando una festa a tema.
Si è rivolta a me per una nuova sfida: la preparazione di uno "sweet table". Quindi... non solo torta, ma tutti i dolci a tema!
Non mi era mai capitato ed ero emozionatissima. E così...


Partiamo dalle torte. Base in Pan di Spagna con uno strato di crema di latte e uno di crema al cioccolato, bagna alla nocciola, copertura di panna montata e decorazione in pasta di zucchero.
Erano belle grandi perché gli invitati erano tanti, ma la torta gialla è rimasta intatta ed è stata congelata. 
Ma voi lo sapevate che le torte si possono congelare? Io no, ma a quanto pare si può. Certo, l'aspetto un po' ne risente, ma il sapore resta intatto. Buono a sapersi! ;-)


I cupcake sono stati i più divertenti da preparare. La base è molto semplice, perché queste tortine vanno farcite e ricoperte. 
Proprio oggi in TV ho sentito dire che il muffin non è altro che un cupcake non ricoperto di glassa. Beh... ERRATO! Muffin e cupcake sono due preparazioni completamente diverse! Il muffin nasce da un impasto molto ricco, mentre il cupcake è essenziale perché la ricchezza viene aggiunta dopo!
Tornando a noi, queste tortine le ho farcite con crema al cioccolato fondente e ricoperte di ganache al cioccolato bianco. Nell'insieme il contrasto di sapori era delizioso. E per richiamare il tema della festa, su ogni cupcake c'era un mattoncino in pasta di zucchero, rigorosamente realizzato a mano!


E per finire... i biscotti! Il mio negozio di articoli per dolci di fiducia mi ha fatto realizzare un taglia biscotto a misura. La base è una semplicissima pasta frolla aromatizzata con della scorza di arancia e un pizzico di cannella e la decorazione, ovviamente, è in pasta di zucchero.
Bustine di cellophane, nastrini e la pazienza di mio marito hanno fatto il resto!
L'idea è piaciuta molto ai bimbi che hanno potuto portare a casa un ricordo mangereccio della festa!


Per realizzare questo "sweet table" ho lavorato per tre giorni pieni, ma ne è valsa la pena.
Ma voi non ve ne andate, eh? A breve vi mostrerò dei veri fuochi d'artificio in pasta di zucchero! 
Buonanotte!

venerdì 2 maggio 2014

Un premio inaspettato... "Shine on AWARDS"

Carissime navigatrici, carissimi navigatori,
è sempre un'emozione ricevere un riconoscimento, soprattutto quando questo giunge inaspettato!
Non partecipo a contest da un bel po' di tempo, i contatti sono in aumento, ma infondo il mio è solo un piccolo blog, dove posso tenere memoria delle mie creazioni. Eppure c'è qualcuno che viene a curiosare tra queste pagine e decide di lasciare un riconoscimento. WOW!

Un grazie davvero di cuore a Valentina del blog Una Fetta di Paradiso.
Sono felice soprattutto perché lo "Shine on AWARDS" l'ho ricevuto per la mia ultima torta (clicca qui), alla quale ho dedicato davvero tanto tempo e tanta passione.

Ma grazie anche a voi 52000 navigatori. Ad ognuno di voi regalo un sorriso!